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向山野,处暑时节又“逢”菌
时间:2023-08-21 11:03:44



处暑将至,野生菌丰产。山野泥土的气息,混杂着菌子的清香,萦绕在炊烟中,将美味带入攀枝花人的炉灶旁。




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    又到一年一度的“买菌季”    


正值雨季,大量野生菌上市人头攒动的街市里,萦绕着浓浓的菌香。


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中午,米易县城南的菌类临时交易区,虽说不是做买卖的“黄金时间”,这里却人气不减,十分热闹。

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这里售卖的野生菌种类繁多:牛肝菌、鸡枞、青头菌、刷把菌……颜色不同、价格不同,琳琅满目。

想要一次性认识了解这些令人眼花缭乱的菌子们,不妨亲自去交易市场逛逛,会发现很多惊喜~


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    菌摊上的“三两事”    


交易区中,每当有人走过,摊主就会吆喝,展示自家菌子的质优价廉。


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吆喝声中,夹杂着稚嫩的童音,盲猜是趁着暑假,帮衬家里的“小老板”。“小老板”告诉小编,只要放假,他都会陪妈妈爸爸练摊。


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再往前走几步,发现还有埋头看书的“小老板”。小编在菌子飘香的街道中,仿佛还闻到了书卷香。


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为了品相更好,不少摊主会将菌子身上的泥土清理干净。吃菌香、洗菌难”——只要你在家里吃菌时,打过下手,就能秒懂这句话。



摊主说,他们从山里捡菌回来,为确保菌子新鲜、能卖个好价钱,不论收获多少,都会第一时间拿到市场售卖



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热闹的集市里,顾客又是另一道风景。


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“咔擦咔擦”拿出手机,拍照记录下每种菌子的模样。

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常买菌的人到了这里,会直奔目标——对比今日的价格,询问菌子的来源、估量品相,用自己的方式验证品质,娴熟得很。


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一位摊主介绍,八九月份是菌类的高产期,大家实现“菌子自由”,不难

ps:菌子虽美味,吃菌有风险。一定要认真辨别,避免误食有毒菌。同时,注意加工环节和食用禁忌,菌子一定要彻底煮熟煮透后再食用

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图/文:陈蓝

编辑:陈蓝

审核:雷雨阳

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