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【大婷推荐】补肾又暖胃,冬季NO.1甜品非它莫属!
时间:2018-11-15 11:12:38

紫米味道甜软、口感香糯,经常被用来做成甜品;让很多女孩都心动不已~比如紫米面包、紫米露、紫米饭团,总是让人甘心排队,只为吃到期待已久的美味!

紫米不仅好吃,它的营养价值也是不容小看。它具有滋阴补肾、健脾暖肝的功能,经常食用对人体能起到补血益气的作用;尤其对女孩子们来说,真是不可多得的美味!

在气温日渐下降的这段时间,大婷觉得是时候把热乎乎的紫米甜品提上日程了!这道小甜品健康又暖胃,享受美味的同时也不用担心长胖哟~


椰浆紫米燕麦露

·主料·

椰浆|250g

紫米|60g

快熟燕麦|20g


·辅料·

冰糖|6g

清水|800g


·做法·

1. 紫米洗净,用清水浸泡2个小时以上。

紫米和黑米不同,前者属于糯米,后者属于非糯性稻米,虽然都有黑色的麸皮和长条的外形,但口感上还是有很明显的区别。

2. 把紫米连同泡的水一起倒入小奶锅中。

3. 加入800g清水,大火烧开后转中火。

4. 熬煮约40分钟,至米粒开花,变得软烂。期间不时用勺子搅拌一下,避免糊锅。

5. 加入燕麦片,拌匀。


6. 再煮个8分钟左右,加入冰糖。


7. 最后倒入椰浆,煮至冰糖融化即可;椰浆也可以用牛奶代替。


8. 颜色是不是超美,快来一碗吧~

小贴士

1. 紫米的麸皮含有天然的花青素,这种水溶性的植物色素是天然的抗氧化剂,洗米时千万别用力搓洗,以快速轻柔的方式洗净,避免把养份都洗掉了。浸泡后的水也别倒掉,一同入锅,别浪费。

2. 燕麦可以选快熟燕麦、传统燕麦或刚切燕麦。后两者煮的时间需要更长,但营养也会更好。

3. 煮燕麦的时间根据燕麦的品种和口感需要来定就好,煮越久越软烂易嚼。冰糖同样根据嗜甜的程度来把握。

来源于豆果美食

(攀枝花手机台)

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