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【大婷推荐】第一口就沦陷!吃过后再也不敢小瞧它
时间:2019-02-22 10:15:54

有多少人跟我一样从小就不爱吃胡萝卜的举手!

每次吃菜喝汤都要小心翼翼把它挑出来也是心累… 但是!今天这道神菜,据说是不爱吃胡萝卜的人都要沦陷,亲自下厨试了一下,真的好吃到感天动地!强烈推荐给对胡萝卜有看法的各位朋友~

粉蒸胡萝卜丝

·· ··

胡萝卜    一根

盐    适量

食用油    少许

面粉    适量

葱      蒜      花椒粒

干辣椒丝或辣椒面


·· 做 法 ··

1 | 胡萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在盐水里10分钟左右(盐适当多放些,因为待会蒸的时候不用再放盐)。

2 | 用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干,一定尽量拧到最干,要不拌面会粘的。

3 | 倒入食用油拌匀。

4 | 面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住,如图样。


5 | 锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。蒸好后,依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面),油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀即可开吃。


·· 小 贴 士 ··

1 | 平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐,这个做法是先用盐水泡,这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。

2 | 泡好的胡萝卜一定拧干了,要不蒸出来不利落。


转载自:公众号《下厨房

(攀枝花手机台)

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