您好,欢迎浏览攀枝花广电传媒网! 加入收藏 登陆 | 注册
攀枝花广播电视台官方微信
攀枝花手机台下载
【大婷推荐】春天就吃它,补肾养发又润肤,错过真的要等1年!
时间:2019-03-19 15:37:33

香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。并且含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,有润滑肌肤的作用~

而香椿最常见的吃法就是炒蛋啦!不过这么美味的它,只会炒蛋的话,真的太可惜了,快来解锁这些新的做法吧~

香椿豆腐鸡蛋卷

·主料·

香椿|2根

豆腐|1块

鸡蛋|2个

·辅料·

蒜|2瓣

油|适量

盐|适量

·做法·

1. 烧热开水,加入少许盐,放入香椿焯烫,变色后捞出,切成小粒备用。

2. 将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中,加入适量盐和胡椒粉调味,用手抓匀。

3. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打散备用。

4. 烧热锅,放入少许油,倒入打散的蛋液,晃动锅让蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至定型。

5. 将煎好的蛋饼放在干净的案板上,在饼的下面一端均匀的铺上豆腐香椿馅料。

6. 卷起来后斜切成块,摆放在盘上,点缀些薄荷叶即可~

·-----    小贴士    -----·

1. 香椿放入盐开水中焯烫20秒后捞出,有利于去除亚硝酸盐。

2. 要选用老豆腐,这样入馅才能成型。

3. 煎蛋饼的时候油不易多,均匀的铺在锅底;倒入蛋液后快速的晃动下锅,让蛋液均匀的铺在锅底, 小火慢慢煎至定型。

香椿拌豆腐

·主料·

香椿|30克

豆腐|半块

·辅料·

盐|适量

香油|1/2茶匙

·做法·

1. 香椿洗净后,热水焯烫后捞出,过凉水后切碎备用。

2. 豆腐切块,在热水中焯烫,去掉豆腥味。

3. 豆腐放入容器中,放盐和香油,拿勺将豆腐压碎。

4. 取圆形模具,内壁涂香油后放在盘子上,铺一层压碎的豆腐。

5. 再铺一层香椿,然后重复,直至铺满模具。用手轻按顶部,让香椿和豆腐更紧,然后轻轻脱模即可。

香椿芽炒蛋

·主料·

香椿芽|2根

鸡蛋|2~3个


·辅料·

料酒|2茶匙

麻油|1茶匙

盐|少许

·做法·

1. 香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎。

2. 鸡蛋磕在碗中,倒入料酒、少量清水,打散成蛋液。

3. 炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽、盐、麻油翻炒均匀即可。

香椿拌花生米

·主料·

香椿|1把

花生米|200克

·辅料·

小米椒|2个

蒜|3瓣

香醋|1汤匙

糖|1茶匙

油|少许

盐|适量

·做法·

1. 花生米放入锅中,加入凉油翻炒。

2. 翻炒花生米,直至花生米炒出香味;将炒好的花生米捞出控油,加入适量的盐拌匀。

3. 锅中放入水,加入少许盐,放入香椿焯水;焯过水的香椿挤出水份,切成小段,小米椒和蒜也切末。

4. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀,将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀。

5. 将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可。


文章来源于:豆果美食

(攀枝花手机台)

发表评论