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【大婷推荐】超健康的自制奶茶系列来了!
时间:2019-03-28 15:21:17

奶茶,作为不到30块就可以买到的快乐,有着吸一口珍珠就能把烦恼忘光光的神奇魔法,早已成为当代年轻人的续命神器。

但一想到奶茶有着变胖的风险,就连杰伦小公举也不能幸免……难道除了戒掉奶茶就没有更好的办法吗?有的,那就是亲手做一杯「自制奶茶。少一点热量和罪恶感,多一点健康与安心。

01


玫瑰奶茶

主料

 

全脂牛奶〡240ml

红茶茶包〡1包

玫瑰〡3朵


蜂蜜〡根据口味添加


做法

Step1.先将牛奶倒入锅中,放入茶包,煮5分钟。

Step2.再放入玫瑰煮5分钟。

Step3.最后加少许蜂蜜调味即可。

小贴士:玫瑰花具有调理血气,促进血液循环,美容养颜的功效,用来制作奶茶,即美味又营养。


02



港式伯爵奶茶

主料

 

伯爵红茶〡6g

牛奶〡200g


 

砂糖〡20g

纯净水〡260g

淡奶油〡60g


做法

 

Step1.煮锅里放入纯净水,再放入6克伯爵红茶,将煮锅放在火上开始煮茶,1分钟即可。

Step2.将煮好的茶汤中的茶叶过滤出来。

Step3.将过滤了茶叶的茶汤倒入煮锅,加入牛奶,混合后,再次加热。

Step4.再倒入淡奶油,煮沸后放入砂糖即可。

小贴士:如果喜欢加入蜂蜜,要在煮好的奶茶温度降下来后再放入蜂蜜。 红茶不易久煮,茶汤有红褐色即可关火。


03


密豆奶茶

主料

 

红豆〡125g

纯牛奶〡500ml

红茶包〡2个


温水〡300-350ml

热开水〡少许

砂糖〡25-30g

蜂蜜〡2汤匙


做法

 

Step1.提前一晚制作蜜豆,将温水与砂糖混合融合,再倒入适量蜂蜜搅均匀。

Step2.红豆洗干净沥干水,再将刚才混合好的蜂蜜砂糖水倒入锅中,浸泡红豆一晚。

Step3.第二天先将红豆煮好,此时的红豆十分软绵甜蜜。

Step4.用少许刚烧开的水泡茶包,焖5分钟左右。

Step5.茶水与纯牛奶一同入锅小火煮,煮到奶茶周围起小泡泡即可关火。(若加糖则需现在放入,若加蜂蜜则等奶茶煮好变温后再放入。)

Step6.待奶茶变温后,放入提前备好的蜜豆即可。

小贴士:煮蜜豆时,如果用普通电饭煲煮蜜豆,水量为500毫升;如果用的是电压力锅煮,水量大概350毫升左右; 如果用电压力煲,水量大概是300毫升左右。


04


珍珠奶茶

主料

 

红茶茶包〡2包

牛奶〡1袋

木薯淀粉〡60g


 

红糖/黑糖〡20g

白糖〡适量

清水〡适量

冰块〡适量


做法

 

Step1.将红糖放入锅中,加清水煮开。

Step2.煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀,一定要趁热。

Step3.用手揉成小球,不能太大,并蘸木薯淀粉防止粘连。(如果一次吃不完,到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。)

Step4.锅中倒水,煮开后再放入珍珠,煮至无白色硬心时即可盛出,煮好后放入冰水中更Q弹。

Step5.牛奶入锅,放2包红茶煮开后关火焖5分钟,加入适量白糖(以自己喜欢的量为宜)

Step6.杯中放入珍珠,倒入奶茶。口感浓郁,加入几块冰块感觉更凉爽。

小贴士:做珍珠一定用木薯淀粉,不能是其他食材; 至于奶茶可以随自己喜好调整。

(攀枝花手机台)

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