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【节气美食】今日立夏,开胃就吃这一碗!
时间:2019-05-06 10:00:50

“赤帜插城扉,东君整驾归。泥新巢燕闹,花尽蜜蜂稀。槐柳阴初密,帘栊暑尚微。日斜汤沐罢,熟练试单衣。”

——陆游《立夏》

立夏是农历二十四节气中的第七个节气,夏季的第一个节气。立夏之时太阳到达黄经45度,这便是夏天开始的时刻。立夏之日,“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

进入夏天,天气炎热,胃口有的时候不太好,称之为“苦夏”。因此在立夏日这一天有上秤称人的习俗。

如果在气温渐升的立夏,你也胃口不太好,那就一起来吃立夏饭吧~新鲜的豌豆、笋丁配上咸肉和香菇,既有应时的鲜嫩,又有经过时间酝酿的浓厚,五颜六色,一口开胃,吃个三碗都不是问题。

立夏饭

·· ··

豌豆 500克   糯米 200克

大米 100克   鲜笋(切丝) 200克

咸肉(切丝) 100克   小排 250克

干香菇(泡发切丝) 30克  料酒 适量

生抽酱油 调色用   鸡精 适量

适量

·· 做 法 ··

1 | 干香菇提前泡发,糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。咸肉香菇切丝。

2 | 锅下油倒入小排翻炒出香味再倒入笋丝,豌豆,咸肉,香菇翻炒2分钟,再倒入沥干的糯米和大米。

3 | 继续翻炒3分钟。加入调料酒,鸡精,盐,生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。加入的水是所有混合的材料齐平少一点,表面看不到水,不然水太多,豌豆饭太糯会不好吃

4 | 平时吃一碗饭,这个可以吃两碗。

开吃!


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